信州調査隊が行く！～すぴっつ的ライフスタイル

千曲調査隊が行く。

屋代の懐石料理店「柏屋」で宴。
さいきん建物がリニューアル、お洒落な和の空間が心地よい、予約制の和食料理店です。



以前は職場の宴会と言えば、こんな和のスタイルが多かったように思いますが、さいきんは珍しくなりました。

信州サーモンや信州大王イワナ、福味鶏、季節の野菜など、信州の食材が使われています。
和食って、姿かたち、見た目で食材が分からないことがあり、食べて当てるという楽しみもありますね。



冷酒は地元の「姨捨正宗」、、、ラベルは千曲市のデザイナー、越ちひろさんデザインです。
店内にも越さんの絵が飾られていました。

締めのうどんは、千曲の誇る夢世紀小麦の手打ち。



デザートはヤマブシダケ茶のパンナコッタとか・・・珍しいですね、満足です。


たまには和室で落ち着いた懐石料理、、、いいものですね。
「柏屋」はこちら。

柏屋 （懐石・会席料理 / 屋代駅）

昼総合点★★★☆☆ 3.5