信州調査隊が行く！～すぴっつ的ライフスタイル

長野調査隊が行く。


ランチは権堂の「鍾馗 （ショウキ）」で。

食券機で「オリーブいりこ中華そば（ヒレ）」をポチッと。

オリーブいりこ・・・あまり聞かない出汁ですよね。
店内にチラシが貼ってありましたが、それによると、煮干しの仕込み時にオリーブの葉を入れて仕上げたもので、魚臭さを抑える効果があるとのこと。



鍾馗のラーメンも盛りつけが美しい。
で、オリーブいりこに関心があったのですが、そのまえに立派な「チャーシュー」に目がいきます。

ピンク色した「ヒレ肉」、厚切りで３枚も♪
これは旨いよ、迫力あります！



さらにトッピングで「燻製玉子」もいただきます。
スモークの風味がする味玉です。
これまた珍しいスタイルかと。

スープはあっさり仕様ですが、煮干しも強い、オリーブいりこなのでえぐみなどは一切なく、美味しくいただきました。



細ストレート麺は食感よく。

やっぱラーメンは麺をスープでいただく料理、これが美味くて・・・
さらにトッピングのチャーシューや煮玉子が美味けりゃ、申し分なし。

ここのラーメン、美味しくて好きです。
前回は、あご煮干し中華そば（バラ肉）をいただきましたが、それも旨かった♪

次回は昆布の「塩そば」にしようかな。
ここのサイドメニューの「チャーシュー丼」も魅力的♪



この日は店内に５人待ちでした、あいかわらず人気ありますね。
マスター一人ですが、手際が良いので回転も早いです。

長野に行ったら、並んででも食べたい「鍾馗 （ショウキ）」はこちらです。

鍾馗 （ラーメン / 市役所前駅、権堂駅、長野駅（長野電鉄））

昼総合点★★★★☆ 4.0